VIGNELACROIX ROSÉ

Le rosé du printemps et de l’été, aux arômes d’agrumes et de groseille acidulés. Bouche souple et ample. A boire avec des grillades ou des fruits de mer.

Appelation :	AOP Languedoc
Cépages :	Cinsault 45%, Syrah 30%, Grenache 25%
Culture :	Agriculture raisonnée depuis millésime 2004 pour respect de l’environnement et complexité des vins.
Sol :	Terres sablo-limoneux profond avec sous-sol calcaire.
Exposition :	Coteaux Nord-Ouest de la Clape, climat chaud et sec tempéré par le maritime.
Superficie :	2.5 ha
Production :	8 000 bouteilles en moyenne.
Vinification :	Vendanges sélectives, jus obtenu par pressurage direct, débourbage par réfrigération. Fermentation à basse température en cuve, élevage sur lie/cuve.
Elevage :	En cuve pendant 8 mois, élevage sur lie.
Degré :	12.5%
Conservation :	Vin à boire jeune, dans les 2 à 3 ans.
Consommation à :	10 à 12° C
Dégustation :	Une bouche délicate et fraîche sur des arômes de groseilles et d‘agrumes. Accompagnera avec plaisir tous les plats de printemps et d‘été, de l’apéritif aux grillades, fruits de mer, et cuisines orientales…