CUVÉE JULIETTE
La cuvée Juliette, qui doit son nom à la petite-fille de Bruno Pellegrini, est doté d’une magnifique robe ébène aux reflets violacés. Au nez, la fusion des fruits noirs, d’épices et des notes de réglisse, suffit à exalter les sens. Dans un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée. Une cuvée de caractère qui s’accorde idéalement avec un tournedos Rossini ou des moelleux au chocolat.
CUVÉE JULIETTE
| Appellation : | AOP La Clape |
| Cépages : | Syrah 70%, Grenache 20%, Mourvèdre 10% |
| Culture : | Agriculture raisonnée depuis millésime 2004 pour respect de l’environnement et complexité des vins. |
| Sol : | Sablo-argileux, sous-sol calcaire. |
| Vinification : | Vendanges manuelles, sélection parcellaire. Vinification séparée des cépages. |
| Elevage : | En barriques pendant 14 mois. |
| Conservation : | Entre 8 et 10 ans selon le millésime. |
| Médailles : | – Argent – CGA 2020 et vignerons indépendants 2021 |
| Dégustation : | Avec entrecôte, magret de canard, tournedos Rossini… Sur desserts chocolatés, cigares également en gourmandise. |
Château Ricardelle
Route de Gruissan
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