COMBEMALE ROUGE
Première esquisse en appellation Languedoc, ce classique demeure fidèle à sa qualité d’origine. Derrière ses atours sombres aux reflets rouges, il se révèle subtil et fruité au nez, rond et gourmand sur le palais. Une extraordinaire souplesse sur les tanins, qui trouvera sa place aux côtés d’un gigot rôti ou d’un filet de bœuf. À boire jeune ou après une courte garde.
COMBEMALE ROUGE
| Appellation : | AOP Languedoc |
| Cépages : | Carignan 30%, Syrah 30%, Grenache 20%, Mourvèdre 20% |
| Culture : | Agriculture raisonnée depuis millésime 2004 pour respect de l’environnement et complexité des vins. |
| Sol : | Terres sableuses, argileuses, graveleuses avec sous-sol calcaire. |
| Vinification : | Vendanges mécaniques, vinification séparée des cépages et fermentation avec maitrise des températures. |
| Elevage : | En cuve Inox. |
| Conservation : | Entre 3 et 5 ans selon le millésime. |
| Dégustation : | La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux. A boire sur le fruit. Accords faciles sur grillades et charcuteries. |
Château Ricardelle
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