Célèbre pour ses vertus aromatiques depuis l’ère romaine, le Viognier se présente comme un vin de terrasse étonnant de légèreté et de douceur. Au nez de pêche et d’abricot répond un palais suave et délicat, avec une touche d’acidité sur la fin. À boire au printemps ou en été, en apéritif ou avec des hors d’œuvre.

LES DAMES DE RICARDELLE – VIOGNIER

Appelation : Pays d’Oc IGP
Cépages : 100% Viognier
Culture : Agriculture raisonnée depuis millésime 2004 pour respect de l’environnement et complexité des vins.
Sol : Terres sableuses, argileuses, graveleuses avec sous-sol calcaire.
Exposition : Ouest, Sud-Ouest.
Vinification : Vendanges sélectives, fermentation avec maîtrise de température. Débourbage du moût.
Elevage : En cuve pendant 6 mois.
Degré : 12.5 %
Conservation : Vin de moyenne garde (2 à 3 ans). A boire sur le fruit.
Consommation à : Environ 8° C
Dégustation : Robe claire et limpide, jaune vert pâle aux reflets dorés. Nez abricoté et de pêches. Bouche gourmande, apéritifs, starters et tapas. Vin de terrasse.
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